Pečlivě zpracovaná vinná réva, to je hotový balzám pro duši

Ne nadarmo se říká, že je ve víně pravda. Samozřejmě teď se soustředíme na kvalitně zpracované víno, které má i dlouholetou tradici. Vinaři zachovávají rodinné postupy a snaží se na trh dodat exkluzivní novinky. Je pravdou, že ty mnohdy ani v regálech nenaleznete, protože mají v prodeji omezené množství.

Chuť, která se nezapomíná

Pokud se vám již povedlo ochutnat portugalské víno, poté rozhodně jste zatoužili poznat víc, protože jeho chuť je skutečně nezapomenutelná. Není ani divu, že některé z nich stojí na předních příčkách a pyšní se medailemi. Nemluvě o francouzském víně, které má nálepku nejlepšího vína na světě. Však trvalo několik století, než Francie vína doslova dotáhla k dokonalosti. Základ byl samozřejmě v tom, že francouzští vinaři zjistili, že specifické odrůdy patří na určité druhy půdy a potom to šlo poměrně snadno. Výsledkem jsou charakteristické regionální odrůdy vín. Přirozeně zde platí specifická pravidla pro výrobu vína a to včetně povolených odrůd a technologických postupů. Výsledek stojí skutečně za to. Mimochodem není to nějaká žhavá novinka. Zavedený systém kontroly původu a kvality funguje od roku 1935 a nalézt ho lze pod zkratkou INAO.

Portugalští vinaři mají být na co hrdí

Když se vrátíme zpět do Portugalska, tak především se zastavíme u skvělého portského vína, které má rovněž svoji historii. Portské totiž vzniklo jaksi ze sváru a to Britů a Francouzů. Že by skutečně fungovalo, že když se dva hádají, třetí může mít užitek? Ne vždy to sice platí, ale v tomto případě ano. Francouzi měli a mají skvělé víno, které samozřejmě Britům chutnalo. Ale jak to udělat, když tyto dvě mocnosti stály proti sobě a o nějaké tajné spolupráci by asi nebyla vůbec řeč. Jedině, kdo mohl pomoci, bylo Portugalsko a tak se domluvily tyto dvě země o pravidelné dodávce vína. Ale ani to nebylo ideální. Cesta byla příliš dlouhá a víno se kazilo. Až přišla spásná myšlenka, začít používat vinný alkohol a víno dolihovávat. Takovému kroku se odborně říká fortifikace a portské víno bylo na světě. Více informací naleznete ZDE

Další skvost z Portugalska

Rozhodně nelze upřít ocenění vínu, které pochází z kopcovitého kraje Vinho Verde. Některé jeho zbarvení je skutečně tak specifické, kdy vypadá jako zelené víno, ale chuťově je naprosto famózní. Rozhodně je výhodou, že existují dobře zásobené vinotéky a tyto vinné skvosty si lze bez problémů zakoupit. Prodej vína skvěle funguje i přes vybrané e-shopy a dodávka domů je rozhodně rychlejší, než z Portugalska do Británie.